Întrebări Frecvente (FAQ).
Întrebări Frecvente
Găsiți mai jos răspunsurile la cele mai frecvente întrebări. Dacă nu găsiți ce căutați, scrieți-ne la office@artosgranos.ro — răspundem în aceeași zi lucrătoare.
Produse și Specificații Tehnice
Ce este W-ul la făină și de ce contează?
W este indicele alveografic care măsoară forța glutenului — cu cât W-ul este mai mare, cu atât făina absoarbe mai multă apă și suportă fermentări mai lungi. O făină W170 e ideală pentru patiserie fină (eclere, cornuri), W290 pentru pâine și pizza cu fermentare 8–12h, W370–400 pentru cozonac, panettone și croissante cu maturare 48–72h. Toate sortimentele Artos Granos au W-ul certificat prin analiză alveografică Chopin.
Care e diferența dintre TIP 00, TIP 0, TIP 1 și TIP 2?
Tipul se referă la gradul de rafinare: TIP 00 este cea mai fină (cenușă minimă, culoare albă), ideală pentru patiserie delicată. TIP 0 este făina universală de bază pentru pâine și pizza. TIP 1 are mai multă coajă, gust mai pronunțat. TIP 2 este semintegrală, pentru pâine artizanală rustică. Integrala IF conține întregul bob de grâu.
Ce este Manitoba?
Manitoba este un grâu de origine canadiană cu conținut proteic foarte ridicat, care produce o făină excepțional de puternică (W 380–400). Este ingredientul cheie pentru panettone, croissante stratificate, brioche și orice aluat care necesită fermentare lungă și o rețea de gluten elastică și rezistentă. Sortimentul nostru este Artizanul 0M.
Ce este raportul P/L?
P/L descrie echilibrul dintre rezistența (P) și extensibilitatea (L) aluatului. Un P/L de 0.50–0.70 indică o făină echilibrată, potrivită pentru pizza și pâine. Un P/L mai mare de 0.80 indică o făină mai tenace, bună pentru produse care trebuie să-și mențină forma (cozonac, panettone).
Ce este indicele Hagberg (Falling Number)?
Indicele Hagberg măsoară activitatea enzimelor amilolitice din făină. Un indice peste 250 secunde garantează că făina nu are activitate enzimatică excesivă, care ar putea degrada aluatul în timpul fermentării. Toate sortimentele noastre respectă acest prag.
De unde vine făina Artos Granos?
Făina este produsă în Italia, după specificațiile tehnice definite de noi (W, P/L, proteină, indice Hagberg). Nu preluăm produse standard de raft — fiecare sortiment este produs la comandă după rețeta noastră.
Produsele sunt Non-GMO?
Da. Toate sortimentele Artos Granos sunt Non-GMO și produse fără aditivi artificiali.
Conțin aditivi sau amelioratori?
Nu. Făinurile noastre sunt curate — grâu 100%, fără amelioratori, fără acid ascorbic adăugat, fără enzime externe. Specificațiile tehnice sunt obținute exclusiv prin selecția materiei prime și procesul de măcinare.
Ce sortiment aleg pentru pizza?
Depinde de stilul de pizza și de timpul de fermentare:
— Pizza cu fermentare 4–8h: Clasicul 0S (W290)
— Pizza în tavă sau pe vatră cu fermentare 24h: Maestrul 0R (W330)
— Pizza cu maturare 48–72h la rece: Paznicul 0RR (W370)
Consultați și Ghidul de alegere pentru comparație completă.
Ce sortiment aleg pentru cozonac și panettone?
Pentru cozonac tradițional cu maturare 24h: Paznicul 0RR (W370). Pentru panettone, brioche sau croissante stratificate cu maturare 48–72h: Artizanul 0M Manitoba (W400).
Ce sortiment aleg pentru pâine cu maia (sourdough)?
Rădăcina 2 (TIP 2) este ideală pentru pâine cu maia — gust complex, coajă rustică, miez aerat. Alternativ, Naturalul IF (W340) pentru o pâine integrală cu forță bună.
Semola Grossa poate fi folosită pentru paste?
Da — Semola Grossa din grâu dur este ingredientul tradițional pentru paste proaspete (tagliatelle, pappardelle, orecchiette) și gnocchi alla romana. Nu este recomandată pentru pâine sau pizza ca făină principală.
Aveți fișe tehnice (schede tecniche) disponibile?
Da. Fișele tehnice complete sunt disponibile la cerere pe adresa office@artosgranos.ro. Includem: alveogramă, granulometrie, proteină, cenușă, umiditate, indice Hagberg.
Produsele au certificări?
Producția respectă standardele DSV (Direcția pentru Siguranța și Calitatea Produselor Vegetale), HACCP și ISO. Produsele sunt supuse controalelor microbiologice și fizico-chimice la fiecare lot.
Comenzi și Plăți
Ce metode de plată acceptați?
Acceptăm: card bancar (Visa, Mastercard), Google Pay, Apple Pay și Revolut (card sau transfer direct). Plata se procesează securizat prin SSL — datele cardului nu sunt stocate pe serverele noastre.
Pot plăti prin transfer bancar?
Da. Pentru comenzi B2B sau plăți prin transfer bancar/Revolut Business, contactați-ne la office@artosgranos.ro pentru a primi proforma și datele de facturare.
Acceptați plata ramburs (cash la livrare)?
Momentan nu oferim plata ramburs. Toate comenzile se plătesc online în avans.
Este sigur să plătesc cu cardul pe site?
Da. Site-ul funcționează exclusiv pe HTTPS cu certificat SSL. Plata cu cardul este procesată de Shopify Payments, certificat PCI DSS Level 1 — cel mai înalt standard de securitate pentru plăți online.
Primesc factură pentru comanda mea?
Da. Factura fiscală este emisă de ARTOS GRANOS S.R.L. (CUI RO50642481) prin SmartBill și va fi trimisă automat pe adresa de e-mail furnizată la finalizarea comenzii.
Pot comanda cu datele firmei (factură pe firmă)?
Da. La finalizarea comenzii completați câmpul CUI/CIF și datele firmei. Alternativ, trimiteți-ne datele complete la office@artosgranos.ro după plasarea comenzii și emitem factura corectată.
Există comandă minimă?
Nu există comandă minimă. Puteți comanda și un singur sac de 5kg.
Există reduceri pentru cantități mari?
Pentru comenzi repetate sau volume mari (paleti), contactați-ne la office@artosgranos.ro pentru o ofertă personalizată.
Pot modifica sau anula o comandă după plasare?
Comenzile pot fi modificate sau anulate dacă nu au intrat încă în procesare. Contactați-ne imediat la office@artosgranos.ro sau +40 771 766 246. Odată expediată, comanda nu mai poate fi modificată.
Pot comanda telefonic?
Ne puteți contacta telefonic la +40 771 766 246 (Luni–Vineri 09:00–17:00) pentru consultanță, dar comanda se plasează online prin site pentru a genera automat factura și confirmarea.
De ce am nevoie de cont pentru a comanda?
Nu aveți nevoie de cont — puteți cumpăra și ca oaspete (guest checkout). Crearea unui cont vă permite să urmăriți istoricul comenzilor și să completați mai rapid datele la comenzile viitoare.
Livrare și Transport
Cât costă livrarea?
Costul livrării se calculează automat în coș în funcție de greutatea comenzii și localitatea de livrare. Livrarea gratuită se aplică pentru comenzile peste un anumit prag — verificați banner-ul promoțional activ pe site.
Livrați în toată România?
Da, livrăm în toată România, inclusiv în localități rurale accesibile prin curier.
Livrați în afara României?
Momentan livrăm exclusiv în România. Pentru comenzi internaționale, contactați-ne la office@artosgranos.ro.
Cât durează livrarea?
Comenzile plasate Luni–Vineri până la ora 13:00 sunt procesate în aceeași zi. Livrarea prin curier durează de regulă 1–2 zile lucrătoare în orașe mari, 2–3 zile în localități mai mici.
Ce curier folosiți?
Livrăm prin DPD și GLS pentru colete standard. Pentru comenzi de paleti sau volume mari, folosim transport dedicat.
Cum se ambalează sacii de 25 kg?
Sacii de 25kg sunt ambalați individual în folie stretch și plasați în cutii rezistente sau pe palet pentru a preveni deteriorarea în transport. Verificați întotdeauna integritatea ambalajului la primire.
Pot urmări coletul?
Da. Veți primi un e-mail cu numărul AWB imediat după expedierea comenzii. Tracking-ul se face direct pe site-ul curierului (DPD sau GLS).
Ce fac dacă nu sunt acasă la livrarea coletului?
Curierul va lăsa o notificare și va face un nou tentativ de livrare sau va depune coletul la un punct de ridicare din apropierea dumneavoastră. Contactați curierul direct cu AWB-ul pentru a reprograma livrarea.
Ce fac dacă coletul sosește deteriorat?
Refuzați coletul vizibil deteriorat și notificați-ne imediat la office@artosgranos.ro cu fotografii. Dacă deteriorarea este descoperită după deschidere, contactați-ne în maxim 48 de ore de la recepție.
Depozitare și Utilizare
Care este termenul de valabilitate?
Termenul de valabilitate este indicat pe fiecare ambalaj (minim 3 luni de la data livrării). Vă garantăm că produsele livrate au cel puțin 3 luni de valabilitate rămasă la data expedierii.
Cum trebuie păstrată făina?
Loc uscat, răcoros, bine ventilat, ferit de lumina directă și de mirosuri puternice. Temperatura optimă: 15–18 °C, umiditate sub 65%. Nu depozitați direct pe podea — folosiți un palet sau un raft.
Pot congela făina?
Da, făina poate fi congelată pentru extinderea termenului de valabilitate. Înainte de utilizare, lăsați-o să ajungă la temperatura camerei (minim 2 ore) pentru a evita condensul care afectează hidratarea.
Odată deschis sacul de 25kg, cum îl păstrez?
Transferați surplusul într-un recipient ermetic sau legați sacul strâns cu o clemă. Utilizați conținutul în cel mult 2–3 săptămâni după deschidere în condiții normale de depozitare.
Cum știu că făina s-a deteriorat?
Semnele deteriorării: miros de mucegai sau rânced, prezența insectelor sau a larvelor, culoare gri sau galbenă neobișnuită, aglomerări umede. O făină bună are miros plăcut de grâu proaspăt și textură fină, uscată.
Ce hidratare recomandați pentru diferitele sortimente?
Orientativ: Stilistul 00 (55–60%), Clasicul 0S (60–65%), Maestrul 0R (62–68%), Paznicul 0RR (65–72%), Artizanul Manitoba (70–80%), Naturalul IF (65–70%), Statornicul 1 (62–68%), Rădăcina 2 (68–75%). Valorile exacte depind de rețetă și condițiile din laborator/bucătărie.
Retururi și Reclamații
Pot returna un produs?
Da, aveți dreptul de retragere de 14 zile calendaristice de la primirea comenzii, conform OUG 34/2014. Condiție: ambalajul trebuie să fie intact și sigiliul nedesfăcut. Produsele alimentare cu ambalajul deschis nu pot fi returnate din motive de siguranță alimentară.
Cum inițiez un retur?
Trimiteți un e-mail la office@artosgranos.ro cu subiectul „Retur – [numărul comenzii]" în termenul de 14 zile. Vă confirmăm instrucțiunile în maxim 1 zi lucrătoare.
Cine suportă costul returului?
Costurile de returnare sunt suportate de cumpărător, cu excepția cazului în care produsul este defect, deteriorat în transport sau diferit de cel comandat — în aceste cazuri returnarea este gratuită.
În cât timp primesc banii înapoi?
Rambursarea se efectuează în maxim 14 zile calendaristice de la primirea produsului returnat, prin același mijloc de plată utilizat la comandă.
Am primit un produs greșit. Ce fac?
Contactați-ne în maxim 48 de ore la office@artosgranos.ro cu fotografii ale produsului primit și ale etichetei. Înlocuim produsul sau rambursăm integral, inclusiv costurile de retur.
Produsul a ajuns deteriorat. Ce fac?
Fotografiați ambalajul și produsul imediat la deschidere și trimiteți imaginile la office@artosgranos.ro în maxim 48 de ore. Rezolvăm situația în maxim 3 zile lucrătoare.
Comenzi B2B și Parteneriate
Vindeți și firmelor (brutării, pizzerii, cofetării)?
Da — o mare parte din clienții noștri sunt profesioniști: brutării artizanale, pizzerii, cofetării, patiserii și restaurante. Emitem factură fiscală și oferim condiții adaptate pentru comenzi recurente.
Aveți prețuri speciale pentru volume mari?
Da. Pentru comenzi de paleti sau contracte de aprovizionare lunară, contactați-ne la office@artosgranos.ro cu volumele estimate și vă trimitem o ofertă în aceeași zi.
Oferiți mostre pentru testare înainte de o comandă mare?
Contactați-ne la office@artosgranos.ro — analizăm fiecare solicitare individual în funcție de context.
Pot deveni distribuitor sau revânzător?
Suntem deschiși parteneriatelor. Scrieți-ne la office@artosgranos.ro cu detalii despre activitatea dumneavoastră.
Alergeni și Siguranță Alimentară
Produsele conțin gluten?
Da. Toate sortimentele Artos Granos conțin GRÂU și implicit GLUTEN, alergen major declarat conform Regulamentului UE 1169/2011. Nu sunt potrivite pentru persoane cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.
Există risc de contaminare încrucișată cu alte alergeni?
Produsele pot conține urme de soia și muștar din procesul de producție. Informațiile complete privind alergenii sunt indicate pe fiecare ambalaj.
Produsele sunt potrivite pentru dieta vegană?
Da. Făina de grâu este un produs vegetal și nu conține ingrediente de origine animală.
Contact și Suport
Care sunt orele de program?
Luni–Vineri, 09:00–17:00. E-mailurile primite în afara programului sunt răspunse în prima zi lucrătoare următoare.
Cum vă pot contacta?
— E-mail: office@artosgranos.ro
— Telefon: +40 771 766 246
— Formular de contact
Unde pot depune o reclamație?
În primul rând la noi — rezolvăm orice problemă rapid și amiabil. Dacă nu găsiți o soluție satisfăcătoare, vă puteți adresa:
— ANPC: www.anpc.ro
— Platforma SOL (soluționare online): ec.europa.eu/consumers/odr
