ITALIA · Artos Granos

Artizanul 0M — Făină Manitoba Tip 0-M W400 | 5kg

109,00 lei RON

Vânzare Stoc epuizat

Taxe incluse. Taxele de expediere sunt calculate la finalizarea comenzii.

Gramaj 5kg

Plată securizată cu:

Pentru cozonacul și panettone care impresionează. Artizanul 0M (Manitoba) e cea mai puternică făină din gama noastră — făcută pentru aluaturile bogate, cu mult unt și ouă.

Susține fermentări foarte lungi (peste 48h) fără să-și piardă structura. Cozonac pufos, panettone înalt, brioșe și croissante care cresc frumos și rămân aerate zile întregi.

Pentru cunoscători: forță maximă W400 — absorbție mare, structură stabilă la aluaturi îmbogățite. Produsă în Italia după specificațiile noastre.

Perfectă pentru: cozonac · panettone · brioșe · croissante

Imaginile produselor sunt afișate cu titlu de prezentare. Facem tot posibilul să ne asigurăm că informațiile pe care ți le oferim sunt corecte și complete, însă te rugăm să consulți întotdeauna ambalajul produsului. Producătorul poate modifica ambalajul fără o înștiințare prealabilă, astfel că nu putem fi răspunzători de eventuale diferențe (în termeni de culoare, formă, aspect) între imaginea afișată și cea a produsului livrat.

Vedeți detaliile complete

Plată securizată SSL

Livrare DPD & GLS 1-3 zile

Produs în Italia

Retur 14 zile

Specificații tehnice

Scheda Tecnica

400^W

Forță alveografică

Putere maximă

Raport P/L0.75 (±0.15)

Proteinemin. 14% (s.u.)

Gluten uscatmin. 12% (s.u.)

Indice Hagbergmin. 250 sec.

Umiditatemax. 15.50%

Cenușămax. 0.65% (s.u.)

Tip0 - M (Manitoba)

OrigineItalia

Valabilitate6 luni

Valori nutriționale medii / 100g

Energie1428 kJ / 337 kcal

Grăsimi0.9 g

din care acizi grași saturați0.2 g

Carbohidrați65.9 g

din care zaharuri1 g

Fibre2.5 g

Proteine14 g

Sare0.0019 g

Recomandată pentru fermentare foarte lungă, peste 48h, inclusiv în frigider. Ideală pentru aluaturi bogate și hidratare ridicată. Excelentă și ca agent de întărire.

Cum se folosește

Ideală pentru: cozonac, panettone, babka, croissante, brioche, pizza cu maturare lungă.

Hidratare recomandată: 65-80%
Fermentare la rece: 24-72 ore
Agent de întărire: se amestecă cu alte făinuri mai slabe

Alergeni & Depozitare

Conține: gluten. Poate conține urme de: soia și muștar.

Depozitare: Loc răcoros, uscat, ventilat. Consum în 6 luni de la măcinare.

Produsă în Italia după specificațiile Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.