ITALIA · Artos Granos

Stilistul 00 (Lo Stilista) — Farina professionale Tipo 00 | 5kg

79,00 lei RON

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Grammatura 5kg

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La finezza che fa la differenza. Stilistul 00 è una farina estremamente fine e setosa, per impasti delicati.

Ideale per pasta fresca fatta in casa (tagliatelle, lasagne, ravioli), pasticceria fine e impasti delicati a breve lievitazione. L'impasto risulta fine, setoso e facile da modellare.

Per intenditori: macinazione fine tipo 00, da grano europeo selezionato. Prodotta in Italia secondo le nostre specifiche.

Indicata per: pasta fresca · pasticceria fine · impasti delicati

Le immagini sono a scopo illustrativo — la confezione può differire leggermente dalla foto. Le informazioni complete sono sempre sull'etichetta del prodotto.

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Disponibile anche in sacco da 25 kg →

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Spedizione DPD & GLS 1-3 giorni

Prodotto in Italia

Reso entro 14 giorni

Specifiche tecniche

Scheda tecnica

170^W

Forza alveografica (W)

Forza delicata

Rapporto P/L0.80 (±0.20)

Proteinemin. 10.0% (s.u.)

Glutine seccomin. 9.0% (s.u.)

Indice di Hagbergmin. 220 sec.

Umiditàmax. 14.50%

Cenerimax. 0.55% (s.u.)

Tipo00

OrigineItalia

Conservazione6 mesi

Valori nutrizionali medi / 100g

Energia1448 kJ / 341 kcal

Grassi1 g

di cui acidi grassi saturi0.2 g

Carboidrati72.1 g

di cui zuccheri0.7 g

Fibre1.9 g

Proteine10 g

Sale0.008 g

Ideale per lievitazioni brevi (1-4 ore). Non consigliata per fermentazioni lunghe oltre le 6 ore.

Come si usa

Ideale per: pasticceria fine, biscotti, pasta fresca delicata, torte e sfoglie.

Idratazione consigliata: 50-60%
Fermentazione diretta: 1-4 ore
Non raccomandato per lunghe fermentazioni

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Allergeni e conservazione

Contiene: glutine. Può contenere tracce di: soia e senape.

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e ventilato. Consumare entro 6 mesi dalla macinazione.

Prodotto in Italia secondo le specifiche Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.

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