ITALIA · Artos Granos

Stilistul 00 (Lo Stilista) — Farina professionale Tipo 00 | 5kg

69,00 lei RON

In offerta Esaurito

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Grammatura 5kg

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La finezza che fa la differenza. Stilistul 00 è una farina estremamente fine e setosa, per impasti delicati.

Ideale per pasta fresca fatta in casa (tagliatelle, lasagne, ravioli), pasticceria fine e impasti delicati a breve lievitazione. L'impasto risulta fine, setoso e facile da modellare.

Per intenditori: macinazione fine tipo 00, da grano europeo selezionato. Prodotta in Italia secondo le nostre specifiche.

Indicata per: pasta fresca · pasticceria fine · impasti delicati

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Prodotto in Italia

Reso entro 14 giorni

Specifiche tecniche

Scheda Tecnica

170^W

Forza alveografica (W)

Putere blândă

Rapporto P/L0,80 (±0,20)

Proteinemin. 10,0% (s.s.)

Glutine seccomin. 9.0% (s.s.)

Indice di Hagbergmin. 220 sec.

Umiditàmassimo 14,50%

Cenerimassimo 0,55% (s.s.)

Tipo00

OrigineItalia

Valabilitate6 mesi

Valori nutriționale medii / 100g

Energie1448 kJ / 341 kcal

Grăsimi1 g

din care acizi grași saturați0,2 g

Carbohidrați72,1 g

din care zaharuri0,7 g

Fibre1.9 g

Proteine10 g

Sare0,008 g

Ideale per una lievitazione breve (1-4 ore). Non è raccomandata per fermentazioni lunghe superiori a 6 ore.

Come si usa

Ideale per: pasticceria fine, biscotti, pasta fresca delicata, torte e sfoglie.

Idratazione consigliata: 50-60%
Fermentazione diretta: 1-4 ore
Non raccomandato per lunghe fermentazioni

Allergeni e conservazione

Contiene: glutine. Può contenere tracce di: soia e senape.

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e ventilato. Consumare entro 6 mesi dalla macinazione.

Prodotto in Italia secondo le specifiche Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.