1 0

    Făină naturală, 100% grâu — nimic adăugat.

    FĂRĂ ADITIVI · FĂRĂ ENZIME · MĂCINATĂ ÎN ITALIA · GRÂU DIN UE ȘI DIN AFARA UE

    Artizanul 0M — Făină Manitoba Tip 0-M W400 | 25kg

    Pentru cozonac cu dospire lungă, panettone

    319,00 lei
    319,00 lei
    12,76 lei kg
    Vânzare Stoc epuizat
    TVA inclus. Transport gratuit de la 199 lei.
    La comandă Produs la comandă — termen de livrare: maxim 60 de zile de la plasarea comenzii. Vezi Politica de expediere

    Drepturile tale la garanția legală

    Plată securizată cu:
    • American Express
    • Apple Pay
    • Google Pay
    • Maestro
    • Mastercard
    • Shop Pay
    • Union Pay
    • Visa
    • RevolutPay

    Pentru cozonacul și panettone care impresionează. Artizanul 0M (Manitoba) e cea mai puternică făină din gama noastră — făcută pentru cozonacul cu dospire lungă, pentru panettone și pentru aluaturile bogate, cu mult unt și ouă.

    Susține fermentări foarte lungi (peste 48h) fără să-și piardă structura, așa că poți lăsa aluatul să dospească de la o zi la alta sau mai mult. Cozonac pufos și panettone înalt, care cresc frumos și rămân aerate zile întregi. Amestecată într-o făină mai slabă, o întărește.

    Pentru cunoscători: forță maximă W400 — absorbție mare, structură stabilă la aluaturi îmbogățite. Măcinată în Italia după specificațiile noastre, cu grâu din UE și din afara UE — fără aditivi și enzime.

    Perfectă pentru: cozonac cu dospire lungă · panettone · întărirea făinurilor mai slabe

    Sac de 25 kg — alegerea economică pentru cei care prepară des și pentru profesioniști.

    Vedeți detaliile complete
    Disponibilă și în sac de 5 kg →
    Plată la livrareramburs sau cu cardul
    Măcinată în Italiacu grâu din UE și din afara UE
    Retur în 14 ziledrept de retragere, conform legii, pentru sacii sigilați

    Specificații tehnice
    Fișă tehnică
    400W
    Forță alveografică
    Putere maximă
    Raport P/L 0,75 (±0,15)
    Proteine min. 14% (s.u.)
    Gluten uscat min. 12% (s.u.)
    Indice Hagberg min. 250 sec.
    Umiditate max. 15,50%
    Cenușă max. 0,65% (s.u.)
    Tip0 - M (Manitoba)
    Măcinată înItalia
    Originea grâuluidin UE și din afara UE
    Valabilitate6 luni
    Denumire legalăFăină de grâu moale tip 0 - M
    Cantitate netă 25 kg
    OperatorARTOS GRANOS S.R.L., Str. Covasna nr. 4, București
    Valori nutriționale medii / 100g
    Energie 1428 kJ / 337 kcal
    Grăsimi 0,9 g
    din care acizi grași saturați 0,2 g
    Carbohidrați 65,9 g
    din care zaharuri 1 g
    Fibre 2,5 g
    Proteine 14 g
    Sare 0 g

    Pentru dospiri lungi, chiar peste 48 de ore la rece. La cozonac o folosim când aluatul stă peste noapte sau mai mult. Amestecată cu o făină mai slabă, o întărește.

    Pentru cine vrea detalii: fișa tehnică, rând cu rând →

    Citește ghidul despre cozonac →

    Cum se folosește

    Ideală pentru: cozonac lăsat peste noapte sau mai mult, panettone, babka.

    • Hidratare recomandată: 65-80%
    • Fermentare la rece: 12-72 ore
    • Agent de întărire: se amestecă cu alte făinuri mai slabe

    Nu ești sigur că e făina ta? Vezi ce făină folosim pentru ce faci →

    Alergeni & Depozitare

    Conține: gluten. Poate conține urme de: soia și muștar.

    Depozitare: Loc răcoros, uscat, ventilat. Consum în 6 luni de la măcinare.

    Măcinată în Italia după specificațiile Artos Granos, cu grâu din UE și din afara UE · fără aditivi și enzime.

    Recenziile marcate „Cumpărător verificat” provin din comenzi confirmate, prin sistemul independent Judge.me. Publicăm toate recenziile primite, indiferent de notă.