ITALIA · Artos Granos

Artizanul 0M — Făină Manitoba Tip 0-M W400 | 25kg

289,00 lei RON

11,56 lei

Vânzare Stoc epuizat

Taxe incluse. Taxele de expediere sunt calculate la finalizarea comenzii.

Gramaj 25kg

Plată securizată cu:

Pentru cozonacul și panettone care impresionează. Artizanul 0M (Manitoba) e cea mai puternică făină din gama noastră — făcută pentru aluaturile bogate, cu mult unt și ouă.

Susține fermentări foarte lungi (peste 48h) fără să-și piardă structura. Cozonac pufos, panettone înalt, brioșe și croissante care cresc frumos și rămân aerate zile întregi.

Pentru cunoscători: forță maximă W400 — absorbție mare, structură stabilă la aluaturi îmbogățite. Produsă în Italia după specificațiile noastre.

Perfectă pentru: cozonac · panettone · brioșe · croissante

Sac de 25 kg — alegerea economică pentru cei care coc des și pentru profesioniști.

Vedeți detaliile complete

Disponibilă și în pungă de 5 kg →

Plată securizată SSL

Livrare DPD & GLS 1-3 zile

Produs în Italia

Retur 14 zile

Specificații tehnice

Fișă tehnică

400^W

Forță alveografică

Putere maximă

Raport P/L0.75 (±0.15)

Proteinemin. 14% (s.u.)

Gluten uscatmin. 12% (s.u.)

Indice Hagbergmin. 250 sec.

Umiditatemax. 15.50%

Cenușămax. 0.65% (s.u.)

Tip0 - M (Manitoba)

OrigineItalia

Valabilitate6 luni

Valori nutriționale medii / 100g

Energie1428 kJ / 337 kcal

Grăsimi0.9 g

din care acizi grași saturați0.2 g

Carbohidrați65.9 g

din care zaharuri1 g

Fibre2.5 g

Proteine14 g

Sare0.0019 g

Recomandată pentru fermentare foarte lungă, peste 48h, inclusiv în frigider. Ideală pentru aluaturi bogate și hidratare ridicată. Excelentă și ca agent de întărire.

Cum se folosește

Ideală pentru: cozonac, panettone, babka, croissante, brioche, pizza cu maturare lungă.

Hidratare recomandată: 65-80%
Fermentare la rece: 24-72 ore
Agent de întărire: se amestecă cu alte făinuri mai slabe

Nu ești sigur că e făina ta? Fă testul de 60 de secunde →

Alergeni & Depozitare

Conține: gluten. Poate conține urme de: soia și muștar.

Depozitare: Loc răcoros, uscat, ventilat. Consum în 6 luni de la măcinare.

Produsă în Italia după specificațiile Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.

Recenziile marcate „Cumpărător verificat” provin din comenzi confirmate, prin sistemul independent Judge.me. Publicăm toate recenziile primite, indiferent de notă.