ITALIA · Artos Granos

Clasicul 0S (Il Classico) — Farina professionale Tipo 0-S W290 | 25kg

249,00 lei RON

In offerta Esaurito

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Grammatura 25 kg

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La tua farina di tutti i giorni, per ogni tua creazione da forno. La classica 0S è la più versatile della gamma Artos Granos: se hai una sola farina in dispensa, è questa.

È perfetta per pizza, pane bianco, baguette, focaccia e persino pasta fatta in casa. Impasto elastico, crosta dorata, mollica fine — risultati costanti ogni volta, indipendentemente dalla ricetta.

Per intenditori: forza W290 · rapporto P/L 0,65 · proteine 12,5%. Consigliata per metodi diretti e fermentazione 4-24h. Prodotta in Italia secondo le nostre specifiche.

Perfetta per: pizza · pane · baguette · pasta · focaccia

Sacco da 25 kg — la scelta economica per chi cuoce spesso e per i professionisti.

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Prodotto in Italia

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Specifiche tecniche

Scheda Tecnica

290^W

Forza alveografica (W)

Putere medie

Rapporto P/L0,65 (±0,15)

Proteinemin. 12,5% (s.s.)

Glutine seccomin. 10% (s.s.)

Indice di Hagbergmin. 250 sec.

Umiditàmax 15,50%

Cenerimax. 0,65% (s.u.)

Tipo0 - S (Standard)

OrigineItalia

Valabilitate6 mesi

Valori nutriționale medii / 100g

Energie1426 kJ / 341 kcal

Grăsimi0,9 g

din care acizi grași saturați0,2 g

Carbohidrați71 g

din care zaharuri1.3 g

Fibre2,6 g

Proteine12,8 g

Sare0,004 g

Consigliato per una fermentazione media di 4-8 ore a temperatura ambiente o 12-24 ore a freddo.

Come si usa

Ideale per: pane bianco, pizza, baguette, pasta fresca, focaccia.

Idratazione consigliata: 55-65%
Lievitazione diretta: 4-8 ore
Lievitazione a freddo: 12-24 ore

Allergeni e conservazione

Contiene: glutine. Può contenere tracce di: soia e senape.

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e ventilato. Consumare entro 6 mesi dalla macinazione.

Prodotto in Italia secondo le specifiche Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.