ITALIA · Artos Granos

Naturalul IF (Il Naturale) — Farina Integrale Forte W340 | 25kg

279,00 lei RON

In offerta Esaurito

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Grammatura 25 kg

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Pane integrale ricco, senza compromessi sul gusto. Naturale IF è una farina integrale completa e forte — una rara combinazione di fibre e forza.

Con 7,5g di fibre per 100g, dà un pane saziante e aromatico, con mollica ariosa — non denso e pesante come molti integrali. Perfetto per pane fatto in casa sano ad alta idratazione.

Per intenditori: forza W340 — prestazioni rare per un integrale. Prodotto in Italia secondo le nostre specifiche.

Perfetto per: pane integrale · pane a lievitazione naturale · prodotti ricchi di fibre

Sacco da 25 kg — la scelta economica per chi cuoce spesso e per i professionisti.

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Prodotto in Italia

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Specifiche tecniche

Scheda Tecnica

340^W

Forza alveografica (W)

Putere mare

Rapporto P/L0,65 (±0,15)

Proteinemin. 13.5% (s.s.)

Glutine seccomin. 10,5% (s.s.)

Indice di Hagbergmin. 250 sec.

Umiditàmax 15,50%

Ceneri1,50% (±0,20) (u.s.)

TipoIntegrale Forti

OrigineItalia

Valabilitate6 mesi

Valori nutriționale medii / 100g

Energie1391 kJ / 329 kcal

Grăsimi1,8 g

din care acizi grași saturați0,3 g

Carbohidrați60,2 g

din care zaharuri1,4 g

Fibre7,5 g

Proteine14,2 g

Sare0,004 g

La forza W 340 consente fermentazioni medio-lunghe senza perdita di struttura, una rara performance per una farina integrale. Fibre: 7,5 g/100g.

Come si usa

Ideale per: pane integrale lievitato, baguette integrale, pane a lievitazione naturale, prodotti da forno ad alto contenuto di fibre.

Idratazione consigliata: 65-75%
Fermentazione diretta: 6-12 ore
Abbinamento: può essere miscelata con Manitoba per impasti più aerati
Apporto di fibre: 7,5 g/100g

Allergeni e conservazione

Contiene: glutine. Può contenere tracce di: soia e senape.

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e ventilato. Consumare entro 6 mesi dalla macinazione.

Prodotto in Italia secondo le specifiche Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.