ITALIA · Artos Granos

Naturalul IF (Il Naturale) — Farina Integrale Forte W340 | 25kg

279,00 lei RON

In offerta Esaurito

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Grammatura 25 kg

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Pane integrale ricco, senza compromessi sul gusto. Naturale IF è una farina integrale completa e forte — una rara combinazione di fibre e forza.

Con 7,5g di fibre per 100g, dà un pane saziante e aromatico, con mollica ariosa — non denso e pesante come molti integrali. Perfetto per pane fatto in casa sano ad alta idratazione.

Per intenditori: forza W340 — prestazioni rare per un integrale. Prodotto in Italia secondo le nostre specifiche.

Perfetto per: pane integrale · pane a lievitazione naturale · prodotti ricchi di fibre

Sacco da 25 kg — la scelta economica per chi cuoce spesso e per i professionisti.

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Prezzo al chilogrammo: 11,16 lei /kg

Disponibile anche in sacchetto da 5 kg →

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Prodotto in Italia

Reso entro 14 giorni

Specifiche tecniche

Scheda Tecnica

340^W

Forza alveografica (W)

Forza alta

Rapporto P/L0.65 (±0.15)

Proteinemin. 13.5% (s.u.)

Glutine seccomin. 10.5% (s.u.)

Indice di Hagbergmin. 250 sec.

Umiditàmax. 15.50%

Ceneri1.50% (±0.20) (s.u.)

TipoIntegrale Forte

OrigineItalia

Conservazione6 mesi

Valori nutrizionali medi / 100g

Energia1391 kJ / 329 kcal

Grassi1.8 g

di cui acidi grassi saturi0.3 g

Carboidrati60.2 g

di cui zuccheri1.4 g

Fibre7.5 g

Proteine14.2 g

Sale0.004 g

La forza W 340 consente fermentazioni medio-lunghe senza perdere struttura — una prestazione rara per una farina integrale. Fibre: 7,5 g/100g.

Come si usa

Ideale per: pane integrale lievitato, baguette integrale, pane a lievitazione naturale, prodotti da forno ad alto contenuto di fibre.

Idratazione consigliata: 65-75%
Fermentazione diretta: 6-12 ore
Abbinamento: può essere miscelata con Manitoba per impasti più aerati
Apporto di fibre: 7,5 g/100g

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Allergeni e conservazione

Contiene: glutine. Può contenere tracce di: soia e senape.

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e ventilato. Consumare entro 6 mesi dalla macinazione.

Prodotto in Italia secondo le specifiche Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.