ITALIA · Artos Granos

Statornicul 1 (Il Costante) — Farina professionale Tipo 1 | 25kg

269,00 lei RON

In offerta Esaurito

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Grammatura 25 kg

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L'equilibrio perfetto tra farina bianca e integrale. Statornicul 1 è una farina semi-integrale tipo 1 — l'alternativa più sana alla farina bianca, senza perdere in lavorabilità.

Mantiene parte della crusca e dei nutrienti, ma rimane facile da impastare e versatile. Pane quotidiano più saziante, pizza con più carattere, prodotti da forno equilibrati.

Per intenditori: tipo 1 da grano europeo e americano selezionato — più sana della bianca, più leggera dell'integrale. Prodotta in Italia secondo le nostre specifiche.

Perfetta per: pane semi-integrale · pizza · prodotti da forno quotidiani

Sacco da 25 kg — la scelta economica per chi cuoce spesso e per i professionisti.

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Prodotto in Italia

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Specifiche tecniche

Scheda Tecnica

290^W

Forza alveografica (W)

Putere medie

Rapporto P/L0,65 (±0,15)

Proteinemin. 13,0% (s.s.)

Glutine seccomin. 11% (s.s.)

Indice di Hagbergmin. 250 sec.

Umiditàmax 15,50%

Ceneri0,65 – 0,80% (s.s.)

Tipo1

OrigineItalia

Valabilitate6 mesi

Valori nutriționale medii / 100g

Energie1440 kJ / 340 kcal

Grăsimi1,7 g

din care acizi grași saturați0,4 g

Carbohidrați66,4 g

din care zaharuri1,3 g

Fibre3,4 g

Proteine13 g

Sare0,004 g

Raccomandata per fermentazioni medie e metodi diretti. Può essere abbinata alla Manitoba per fermentazioni più lunghe.

Come si usa

Ideale per: pane bianco con fibre, pizza artigianale, baguette rustica, prodotti da forno ad alto valore nutrizionale.

Idratazione consigliata: 60-68%
Fermentazione diretta: 4-8 ore
Combinazione: ottima con Manitoba per lunghe fermentazioni

Allergeni e conservazione

Contiene: glutine. Può contenere tracce di: soia e senape.

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e ventilato. Consumare entro 6 mesi dalla macinazione.

Prodotto in Italia secondo le specifiche Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.