ITALIA · Artos Granos

Statornicul 1 (Il Costante) — Farina professionale Tipo 1 | 5kg

79,99 lei RON

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Grammatura 5kg

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La farina professionale Statornicul 1 è prodotta da grani europei e americani selezionati, classificata Tipo 1 — l'alternativa più sana rispetto alla farina bianca, con fibre e minerali naturali senza compromettere la lavorabilità dell'impasto.

Con una forza W 290 e un minimo di 13% di proteine, Statornicul 1 offre un eccellente equilibrio tra prestazioni e nutrizione. Il glutine ben strutturato (min. 11%) e le ceneri 0,65–0,80% garantiscono risultati costanti.

Prodotta in Italia secondo le specifiche Artos Granos.

Utilizzo: pane con fibre, pizza artigianale, baguette rustiche, prodotti da forno ad alto valore nutrizionale.

Le immagini sono a scopo illustrativo — la confezione può differire leggermente dalla foto. Le informazioni complete sono sempre sull'etichetta del prodotto.

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Disponibile anche in sacco da 25 kg →

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Prodotto in Italia

Reso entro 14 giorni

Specifiche tecniche

Scheda tecnica

290^W

Forza alveografica (W)

Forza media

Rapporto P/L0.65 (±0.15)

Proteinemin. 13.0% (s.u.)

Glutine seccomin. 11% (s.u.)

Indice di Hagbergmin. 250 sec.

Umiditàmax. 15.50%

Ceneri0.65 – 0.80% (s.u.)

Tipo1

OrigineItalia

Conservazione6 mesi

Valori nutrizionali medi / 100g

Energia1440 kJ / 340 kcal

Grassi1.7 g

di cui acidi grassi saturi0.4 g

Carboidrati66.4 g

di cui zuccheri1.3 g

Fibre3.4 g

Proteine13 g

Sale0.004 g

Consigliata per fermentazione media e metodi diretti. Si può combinare con la Manitoba per fermentazioni più lunghe.

Come si usa

Ideale per: pane bianco con fibre, pizza artigianale, baguette rustica, prodotti da forno ad alto valore nutrizionale.

Idratazione consigliata: 60-68%
Fermentazione diretta: 4-8 ore
Combinazione: ottima con Manitoba per lunghe fermentazioni

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Allergeni e conservazione

Contiene: glutine. Può contenere tracce di: soia e senape.

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e ventilato. Consumare entro 6 mesi dalla macinazione.

Prodotto in Italia secondo le specifiche Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.

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