ITALIA · Artos Granos

Rădăcina 2 — Făină profesională Tip 2 Artizanală | 25kg

269,00 lei RON

10,76 lei

Vânzare Stoc epuizat

Taxe incluse. Taxele de expediere sunt calculate la finalizarea comenzii.

Gramaj 25kg

Plată securizată cu:

Gustul pâinii de altădată. Rădăcina 2 e o făină rustică tip 2, cu mai multe tărâțe și caracter — pentru pâinea cu suflet.

Granulozitatea ei specifică dă pâine cu aromă intensă, miez rustic și coajă cu personalitate. Bună pentru pâine artizanală, cu maia, în stil de brutărie veche.

Pentru cunoscători: tip 2 din grâu moale selectat, mai puțin rafinată = mai multă aromă și nutrienți. Produsă în Italia după specificațiile noastre.

Potrivită pentru: pâine artizanală · pâine cu maia · pâine rustică

Sac de 25 kg — alegerea economică pentru cei care coc des și pentru profesioniști.

Vedeți detaliile complete

Disponibilă și în pungă de 5 kg →

Plată securizată SSL

Livrare DPD & GLS 1-3 zile

Produs în Italia

Retur 14 zile

Specificații tehnice

Fișă tehnică

Proteine13.5% ±0.5 (s.u.)

Gluten uscat11.0% ±0.5 (s.u.)

Indice Hagbergmin. 250 sec.

Umiditatemax. 15.50%

Cenușămax. 0.95% (s.u.)

Tip2

OrigineItalia

Valabilitate6 luni

Valori nutriționale medii / 100g

Energie1460 kJ / 346 kcal

Grăsimi1.6 g

din care acizi grași saturați0.4 g

Carbohidrați69 g

din care zaharuri1.6 g

Fibre4.2 g

Proteine13 g

Sare0.004 g

Recomandată pentru fermentații medii. Se poate amesteca cu Manitoba sau Clasicul 0S pentru fermentații lungi și un plus de forță.

Cum se folosește

Ideală pentru: pâine rustică artizanală, pizza cu bază aromatică, produse de brutărie cu personalitate și culoare naturală.

Hidratare recomandată: 65-72%
Fermentare directă: 4-8 ore
Combinare: se amestecă cu Manitoba sau 0S pentru fermentații lungi

Nu ești sigur că e făina ta? Fă testul de 60 de secunde →

Alergeni & Depozitare

Conține: gluten. Poate conține urme de: soia și muștar.

Depozitare: Loc răcoros, uscat, ventilat. Consum în 6 luni de la măcinare.

Produsă în Italia după specificațiile Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.

Recenziile marcate „Cumpărător verificat” provin din comenzi confirmate, prin sistemul independent Judge.me. Publicăm toate recenziile primite, indiferent de notă.