ITALIA · Artos Granos

Rădăcina 2 — Făină profesională Tip 2 Artizanală | 5kg

79,00 lei RON

Vânzare Stoc epuizat

Taxe incluse. Taxele de expediere sunt calculate la finalizarea comenzii.

Gramaj 5kg

Plată securizată cu:

Gustul pâinii de altădată. Rădăcina 2 e o făină rustică tip 2, cu mai multe tărâțe și caracter — pentru pâinea cu suflet.

Granulozitatea ei specifică dă pâine cu aromă intensă, miez rustic și coajă cu personalitate. Bună pentru pâine artizanală, cu maia, în stil de brutărie veche.

Pentru cunoscători: tip 2 din grâu moale selectat, mai puțin rafinată = mai multă aromă și nutrienți. Produsă în Italia după specificațiile noastre.

Potrivită pentru: pâine artizanală · pâine cu maia · pâine rustică

Imaginile produselor sunt afișate cu titlu de prezentare. Facem tot posibilul să ne asigurăm că informațiile pe care ți le oferim sunt corecte și complete, însă te rugăm să consulți întotdeauna ambalajul produsului. Producătorul poate modifica ambalajul fără o înștiințare prealabilă, astfel că nu putem fi răspunzători de eventuale diferențe (în termeni de culoare, formă, aspect) între imaginea afișată și cea a produsului livrat.

Vedeți detaliile complete

Plată securizată SSL

Livrare DPD & GLS 1-3 zile

Produs în Italia

Retur 14 zile

Specificații tehnice

Scheda Tecnica

Proteine13.5% ±0.5 (s.u.)

Gluten uscat11.0% ±0.5 (s.u.)

Indice Hagbergmin. 250 sec.

Umiditatemax. 15.50%

Cenușămax. 0.95% (s.u.)

Tip2

OrigineItalia

Valabilitate6 luni

Valori nutriționale medii / 100g

Energie1460 kJ / 346 kcal

Grăsimi1.6 g

din care acizi grași saturați0.4 g

Carbohidrați69 g

din care zaharuri1.6 g

Fibre4.2 g

Proteine13 g

Sare0.004 g

Recomandată pentru fermentații medii. Se poate amesteca cu Manitoba sau Clasicul 0S pentru fermentații lungi și un plus de forță.

Cum se folosește

Ideală pentru: pâine rustică artizanală, pizza cu bază aromatică, produse de brutărie cu personalitate și culoare naturală.

Hidratare recomandată: 65-72%
Fermentare directă: 4-8 ore
Combinare: se amestecă cu Manitoba sau 0S pentru fermentații lungi

Alergeni & Depozitare

Conține: gluten. Poate conține urme de: soia și muștar.

Depozitare: Loc răcoros, uscat, ventilat. Consum în 6 luni de la măcinare.

Produsă în Italia după specificațiile Artos Granos · DSV/HACCP · Non-GMO · ISO.